Tokutei Ginou Restoran: Status Penerimaan SSW (i), Ujian Bidang Jasa Makanan, dan Syarat Bahasanya
8 Agustus 2026
Bidang restoran pada Tokutei Ginou (Specified Skilled Worker/SSW) — resmi disebut bidang jasa makanan (外食業) — adalah bidang yang paling banyak dibayangi pertanyaan status: "apakah bidang restoran ditutup?" Artikel ini menjawab pertanyaan itu dari materi resmi, bukan dari rumor: per Oktober 2026, menurut materi penjelasan ISA, penerbitan Certificate of Eligibility untuk SSW (i) bidang jasa makanan sedang ditangguhkan sementara. Itu bukan penutupan permanen, dan perbedaannya penting untuk keputusan Anda. Syarat ujian dan kerangka gajinya dirinci di bawah per 3 November 2026.
Aturan kuncinya: Yang ditangguhkan adalah penerbitan CoE untuk SSW (i) jasa makanan — status per Oktober 2026 menurut materi ISA. Bidang ini tidak dihapus: SSW (ii) jasa makanan tetap tercantum, dan penangguhan sementara bukan penutupan. Jangan membayar persiapan mahal atas dasar janji keberangkatan SSW (i) restoran sebelum status ini berubah secara resmi.
Apa cakupan kerja bidang jasa makanan?
Bidang jasa makanan (外食業) mencakup pekerjaan layanan makanan di restoran dan usaha sejenis — dapur, pelayanan, dan operasional outlet makanan. Ia adalah bidang jasa, dan harus dibedakan dari dua bidang tetangga yang namanya mirip: manufaktur makanan dan minuman (memproduksi makanan sebagai barang — bidang tersendiri), dan bidang manufaktur produk industri hasil peleburan 2024. Peta lengkap bidangnya ada di peta semua bidang Tokutei Ginou.
Apa status penerimaan bidang restoran saat ini?
Inilah jawaban atas cabang pertanyaan "ditutup", dinyatakan persis seperti sumber resminya:
- SSW (i) jasa makanan: penerbitan Certificate of Eligibility (CoE) ditangguhkan sementara — status per Oktober 2026, menurut materi penjelasan ISA (Immigration Services Agency). Tanpa CoE, jalur masuk baru SSW (i) bidang ini tidak dapat diproses pada masa penangguhan.
- SSW (ii) jasa makanan tetap tercantum sebagai bidang kategori (ii) — status lanjutan bagi pekerja berpengalaman di bidangnya tidak ikut dinyatakan tertutup.
- Tidak ada sumber resmi yang menyebut penangguhan ini permanen, dan tidak ada tanggal berakhir yang kami cetak — karena tidak ada yang diterbitkan. Status bidang adalah hal yang berubah; periksa ulang di portal ISA sebelum mengambil keputusan apa pun.
Konsekuensi praktisnya: ujian keterampilan dan bahasa yang Anda lulus tidak hangus oleh pernyataan ini — yang tertahan adalah penerbitan CoE kategori (i). Karena itu keputusan yang masuk akal saat ini adalah menyiapkan kelulusan dengan biaya yang terukur, bukan membeli paket keberangkatan.
Ujian apa saja yang disyaratkan bidang ini?
- Ujian keterampilan bidang jasa makanan — mengukur kemampuan kerja dasar layanan makanan sesuai standar bidang 外食業.
- Ujian bahasa Jepang — JFT-Basic level A2 atau JLPT N4 ke atas, ambang yang sama di seluruh bidang SSW.
Bandingkan karakter bidang jasa ini dengan saudara bidang jasanya, bidang kaigo atau perawatan lansia, yang pola ujian dan status penerimaannya berbeda.
Bagaimana gaji bidang restoran ditentukan?
Sama seperti bidang SSW lain: tidak ada tarif per bidang. Yang berlaku adalah prinsip kesetaraan (remunerasi setara atau lebih tinggi dari pekerja Jepang pada pekerjaan yang sama) dan lantai upah minimum prefektur — rata-rata tertimbang nasional ¥1.177 per jam untuk tahun fiskal 2026, tertinggi Tokyo ¥1.280 per jam, terendah Miyazaki ¥1.085 per jam, berlaku bertahap 1 Oktober–2 Desember 2026. Kerangka membacanya utuh ada di panduan gaji Tokutei Ginou. Nilai setiap tawaran dari kontrak dan prefekturnya — bukan dari angka promosi.
Kesimpulan: daftar periksa Tokutei Ginou Restoran
- Bidang Anda adalah jasa makanan (外食業) — jasa, bukan manufaktur makanan.
- Per Oktober 2026, CoE untuk SSW (i) bidang ini ditangguhkan sementara menurut materi ISA; bukan penutupan permanen.
- SSW (ii) jasa makanan tetap tercantum.
- Syarat ujiannya tetap: keterampilan bidang + JFT-Basic A2 atau JLPT N4 ke atas.
- Periksa ulang status di portal ISA sebelum membayar persiapan atau paket apa pun.
Seluruh peta jalurnya tersedia di hub persiapan kerja ke Jepang.